Meringhe

Ingredienti:

• quantità x di albumi;
• quantità 2x di zucchero.

Montare con una frusta elettrica gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto solido.
Fare la forma delle meringhe con una siringa pasticcera su una placca da forno foderata con carta forno.
Infornare in forno spento ma ben caldo (es. cuocere una qualsiasi pietanza e a cottura terminata far scendere un po' la temperatura e inserire le meringhe) lasciare le meringhe nel forno socchiuso per tutta la notte.